|
|
Gelakt Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg mager varkensvlees (in een geheel, liefst een dikke homp)
1 el bloem
5 g bakpoeder
1 el sesamzaad (naar keuze)
5 el sojasaus
1 el vijfkruidenpoeder
1 el honing
2 tenen knoflook
1 mespuntje ve-tsin (naar keuze)
1 tl azijn
Voorbereiding:
Prik met een vork of vleesnaald wat gaatjes in het vlees.
Knoflook fijnmaken. Alle ingredienten mengen en het vlees hiermee bestrijken.
Laat het vlees vervolgens minimaal een uur in dit mengsel marineren.
De over voorverwarmen op 250 C
Bereidingswijze:
Het vlees in een braadslee in de oven doen en de temperatuur verlagen naar 150 C
De totale braadtijd is 2 uur.
Na een uur het vlees elke 10 minuten bedruipen met het vrijgekomen vocht.
Draai het vlees ook af en toe om.
Voeg wat water toe als het vrijgekomen vocht helemaal indroogt.
|
|
|